ظروفی که سلامتی را به غارت می‌برند
تاریخ انتشار: ۸ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۳۴۸۹۷۹
نگران جهیزیه دخترش است که جور نمی‌شود. شاید اگر فرصت بیشتری داشت، این‌قدر اوضاعش پیچیده نمی‌شد. اما فقط چند‌روز به عروسی باقی‌است و لیست خرید‌هایی که ناتمام مانده، در برابر چشمانش می‌رقصد.
قاب نو برای چرخ خیاطی‌اش می‌خرد تا آن را تمیز کند و در میان اثاثیه دخترش جا دهد. دور آن را روبان می‌پیچد تا باز نشود و فامیل شوهر متوجه نشوند کارکرده و استفاده شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حمزه بخشی در فروشگاه تعمیرات لوازم خانگی سرگرم مشتریان است و به زن میانسالی توضیح می‌دهد همه ظروف، چدن، روی، تفلون و حتی مس قابل بازسازی است، اما ظروف لعابی دفرمه می‌شود: «معمولاً تحویل هر ظرفی چه ماهیتابه چه قابلمه از روزی که تحویل می‌گیریم، تا آماده شدن حدود یک ماه طول می‌کشد.»
مشتری سردرگم است که سرویس روی را به چه جنسی از ظروف تبدیل کند. یکی از قابلمه‌ها را نشان می‌دهد و می‌گوید: «مردم دیگر کمتر به بازسازی تفلون علاقه نشان می‌دهند و دوست دارند ظروف‌شان گرانیتی شود که تنوع رنگ هم دارد. هزینه بازسازی هم به این صورت است که قطر دهانه داخل هر ظرف را که اندازه می‌زنیم، هر سانتیمتر ۶ هزار تومان است. مثلاً یک قابلمه ۲۴ سانتی متری، ۱۱۰ هزار تومان می‌شود. در این پروسه ضخامت ظرف خیلی مهم است، چون در کوره دفرمه می‌شود. مثلاً یک قابلمه نازک و نامرغوب وقتی از کوره خارج شود، بیضی شکل می‌شود. ظروف قدیمی که کیفیت بهتری دارند، بهتر از کوره خارج می‌شوند. زیرا وقتی به شکل گرانیت‌های رنگی درمی آیند، بهتر خودشان را نشان می‌دهند.»
بیشتربخوانید
با پخت غذا در «ظروف آلومینیومی» منتظر این بیماری‌های خطرناک باشیدحمزه به استقبال مصرف کنندگان از بازسازی ظرف اشاره می‌کند ومی‌گوید «این روز‌ها بازار بازسازی ظروف همچنان گرم است». او یک سرویس قابلمه و ماهیتابه ۹ تکه صورتی رنگ را نشان می‌دهد و می‌گوید: «هزینه بازسازی‌اش ۹۸۸ هزار تومان شده است. بازسازی ظروفی که نو می‌شود، در کارخانه با ضمانت و تأییدیه بهداشت صورت می‌گیرد. با این حال گاهی ظرف یا وسایل آشپزخانه پس از تعمیر، مدت‌ها روی دستمان می‌ماند. چون مشتریان پول ندارند تسویه کنند و جنسشان می‌ماند. به همین خاطر به تازگی برای ظروف بیعانه می‌گیریم.
هرچند بازسازی ظروف تفلون با، اما و اگر‌هایی مطرح است که اگر رعایت نشود، سلامتی مصرف‌کننده را نشانه می‌گیرد، اما هزینه بازسازی، یک سوم خرید ظروف است.
بخشی می‌گوید: اغلب بازنشسته‌ها و افراد مسن برای بازسازی ظروف و تعمیر لوازم برقی آشپزخانه‌شان مراجعه می‌کنند. اما در یک سال گذشته مواردی هم داشتیم که ظرف استفاده شده را بازسازی کردند تا برای جهیزیه استفاده شود.
ظروف آشپزخانه در هر رنگ و جنسی، مورد اقبال قشر خاصی از مصرف‌کنندگان است. اما گاهی آثار زیانبار آن ناغافل سلامتی‌تان را تهدید می‌کند. مثل ظروف تفلون بازسازی شده که در کارگاه‌های غیراستاندارد، نو می‌شود تا به آشپزخانه‌تان جلا ببخشد.
معروف‌ترین و پرکاربردترین ظرف در هر آشپزخانه‌ای، تفلون است که شھرت آن به دلیل خاصیت نچسبیدن مواد غذایی حین پخت به آن است. اما نباید غافل شد در تھیه ظروف تفلون از کادمیوم استفاده می‌شود که از فلزات سنگین است. کادمیوم در ظروفی که در مرحله بازسازی به صورت غیراستاندارد دوباره تفلون کاری شده، به مرور وارد غذا می‌شود و احتمال برخی بیماری‌ها و ازجمله ضایعات پوستی را افزایش می‌دھد. این فلز سنگین در ساخت ھموگلوبین دخالت می‌کند و سبب کم‌خونی می‌شود. ھمچنین پژوهش‌های معاونت غذا‌و‌دارو نشان می‌دھد این ماده مضر، سرطان‌زا است. اما مسأله مھم‌تر گاز سمی‌ای است که در اثر حرارت دادن به ظروف تفلون در فضای آشپزخانه پخش می‌شود. پرفلوئوروکتانوییک یکی از این گازھای سمی است که ارگان‌ھای تنفسی انسان را از کار می‌اندازد و در صورت حرارت دادن به ظروف تفلون بدون اینکه غذایی درون آنھا ریخته شده باشد، حجم گاز متصاعد شده افزایش چشمگیری می‌یابد.
بررسی‌ھای آزمایشگاھی نشان داده بازسازی غیربهداشتی ظروف و استفاده از ظروفی که در کارخانه‌ھای بدون پروانه وزارت بهداشت و استاندارد ملی ایران ساخته می‌شود، می‌تواند بیماری‌ھای خطرناکی مانند سرطان کبد، پروستات، سینه و پانکراس را در پی داشته باشد.
خواه ناخواه در زمان پخت غذا، یون‌های ظرف به داخل غذا نفوذ پیدا می‌کند. اگر این ظرف از فلزات مفید ساخته شده باشند، اثرات بسیار مفیدی برای بدن خواهند داشت و اگر از فلزات سنگین باشد، اثرات مخربی برای بدن خواهند داشت.
صفایی، کارشناس دانشگاه علوم‌پزشکی معتقد است؛ از میان ظروف آشپزخانه، ظروف مسی در صورتی که قلع اندود شده باشند، از بهترین انواع ظروف پخت غذا از نظر انتقال حرارت محسوب می‌شوند، اما اگر به شکل مناسبی قلع اندود نشده باشند و یا از مواد حاوی سرب برای قلع اندود شدنشان استفاده شده باشد، ورود مس به غذا در طولانی مدت، تأثیر نامطلوبی بر احشاء و اندام داخلی بدن گذاشته و ذخیره شدن آن در کبد به مرور باعث از کار افتادن این عضو حیاتی خواهد شد. به ھمین دلیل آن را با فلزی دیگر مثل قلع می‌پوشانند؛ بنابراین باید ھنگام شست‌و‌شو احتیاط کرد که این لایه از بین نرود یا خش بر ندارد. از سوی دیگر مواد اسیدی یا غذاھای ترش، سبب از بین رفتن لایه رویی ظروف مسی می‌شود بنابراین ھر چند وقت یکبار، باید این ظروف، قلع‌اندود شود.
او به کاربرد ظروف استیل در آشپزخانه نیز اشاره می‌کند که براساس استانداردھای جھانی در اولویت اول قرار دارد: این ظروف از ترکیب آھن و فلزات دیگر ساخته شده‌اند و در ھنگام پخت، ترکیبی وارد ماده غذایی نمی‌کنند، اما بزرگترین مشکلی که این قبیل ظروف دارند، این است که غذا به آنھا می‌چسبد و در صورت سرخ کردن غذا، ظرف می‌سوزد. پس توصیه این است که از ظروف استیل برای طبخ غذا به شکل آبدار استفاده شود.
کارشناس شبکه غذا و دارو به نوع ارزان‌قیمت و فراوانی از ظروف طبخ غذا اشاره دارد که بی‌صدا جایگزین فلز دیگری شده است: «امروزدیگر ظروف رویی در بازار وجود ندارد و آنچه با نام ظروف رویی به فروش می‌رسد، ھمان ظروف آلومینیومی است که استفاده از آنھا توصیه نمی‌شود. با اینکه ظروف آلومینیومی سبک است و گرما را به‌خوبی منتقل می‌کند، اما این ظروف با آزاد کردن آلومینیوم در غذا، سبب انتقال این یون به بدن می‌شوند و در درازمدت می‌توانند مشکلاتی برای بدن از جمله مشکل کم خونی، ایجاد کنند. ھمچنین برخی نظریه‌ھا می‌گوید آلومینیوم برای سیستم عصبی بدن انسان، مضر است و در درازمدت می‌تواند احتمال بروز بیماری آلزایمر را افزایش دھد.»
صفایی ظروف شیشه‌ای پیرکس را جزو بهترین ظروف معرفی می‌کند و می‌گوید: «چون با ماده غذایی واکنش ندارند، مقاوم به حرارت بوده و به راحتی قابل شست‌و‌شو و ضد عفونی ھستند که علاوه بر سرو غذا، در پخت و پز نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.»
او به جنس دیگری از ظروف مرسوم آشپزی که این روز‌ها به‌خاطر علاقه عموم به سبک زندگی ایرانی_سنتی رایج شده اشاره می‌کند و می‌گوید: «ظروف سفالی بدون لعاب، برای نگھداری یا پخت غذا مورد استفاده قرار نمی‌گیرند، چون دارای خلل زیادی ھستند که سبب نفوذ و باقی ماندن غذا در آنھا می‌شود. اما اگر پایه رنگ ھایی که برای این ظروف به کار می‌رود، حاوی فلزات سنگین مثل سرب باشد، استفاده از آنھا برای سلامتی مضر است و باعث کند ذھنی، افسردگی و بعضی مسمومیت ھای درازمدت دیگر می‌شود.»
منبع: روزنامه ایران
باشگاه خبرنگاران جوان وبگردی وبگردیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: ظروف سمی ظروف غذا بازسازی ظروف ظروف تفلون قلع اندود پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۳۴۸۹۷۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پلتفرم‌هایی که از ممنوعیت تیک‌تاک سود می‌برند
ایتنا - بر اساس پیش‌بینی‌های متا، در صورت مسدود شدن تیک‌تاک، ممکن است حتی آگهی دهندگان بیشتری به سمت پلتفرم‌های متا، یعنی فیس‌بوک و اینستاگرام جذب شوند.
کاربران بزرگسال تیک‌تاک در ایالات متحده به طور متوسط ۵۴ دقیقه در روز را در این برنامه صرف می‌کنند که بیشتر از زمان صرف شده در اینستاگرام، اسنپ چت و یوتیوب است.
اگر تیک‌تاک مسدود شود، این پلتفرم‌ها به همراه سایر شبکه‌های اجتماعی، فرصت مناسبی برای جذب مخاطب بیشتر خواهند داشت.
بر اساس پیش‌بینی‌های متا، در صورت مسدود شدن تیک‌تاک، ممکن است حتی آگهی دهندگان بیشتری به سمت پلتفرم‌های متا، یعنی فیس‌بوک و اینستاگرام جذب شوند.
اما هیچ‌کس نمی‌داند که کاربران، به‌ویژه جوانانی که ارزش اصلی تیک‌تاک را نشان می‌دهند، آیا به اینستاگرام منتقل خواهند شد یا برنامه‌های جدیدتر توجه آنها را جلب خواهند کرد؟
در اینجا نگاهی به برخی از جایگزین‌های قابل توجه تیک‌تاک داریم:
اینستاگرام
متا ید طولایی در تکرار خدمات رقابتی با درجات مختلف موفقیت دارد.
در این زمینه، ویژگی «استوری» اینستاگرام که به افراد امکان می‌دهد عکس‌ها و ویدیوهایی را که در عرض 24 ساعت منقضی می‌شوند به اشتراک بگذارند، مشابه اسنپ چت است.
متا همچنین در سال 2018 یک اپ مشابه تیک‌تاک Knockoff به نام Lasso راه‌اندازی کرد، اما در سال 2020 آن را تعطیل کرد.
سپس اینستاگرام Reels را راه‌اندازی کرد، یک فید شبیه به تیک‌تاک از ویدیوهای کوتاهی که کاربران می‌توانند ایجاد کنند یا در آن اسکرول کنند.
آمارها ثابت می‌کنند که اینستاگرام بسیار محبوب است، اما آیا می‌تواند جایگزین تیک‌تاک شود؟
در حالی که بسیاری از تولیدکندگان محتوا در هر دو پلتفرم پست می‌گذارند، برخی کارشناسان می‌گویند بعید است که کاربران جوان‌تر به سرویس دیگری که توسط والدینشان محبوب شده است مهاجرت کنند. توانایی تیک‌تاک در ارائه محتوای سرگرمی در دنیای رسانه‌های اجتماعی بی‌نظیر است.
یوتیوب
در حالی که تیک‌تاک بیشتر مورد توجه کاربران قرار می‌گیرد، یوتیوب همچنان بر توجه نوجوانان آمریکایی بین 13 تا 17 سال تاکید دارد.
در سال 2020، اندکی پس از اینکه هند تیک‌تاک را ممنوع کرد، گوگل سرویس YouTube Shorts را راه‌اندازی کرد که به کاربران اجازه می‌دهد تا مانند تیک‌تاک، ساعت‌ها ویدیوهای کوتاه را تماشا کنند.
مانند Reels، بسیاری از ویدیوهای وایرال شده، در اصل از تیک‌تاک یا از سازندگان محتوا هستند که در چندین پلتفرم مختلف به اشتراک می‌گذارند.
با این حال، یوتیوب هنوز به خاطر ویدیوهای با فرمت طولانی‌تر شناخته می‌شود، بنابراین ممکن است تنوعی که کاربران تیک‌تاک به دنبال آن هستند را نداشته باشد.
اسنپ‌چت
اسنپ‌چت در سال 2011 راه‌اندازی شد. از آن زمان اگرچه افراد مسن کمتر وارد اسنپ چت شده‌اند، اما همچنان در بین نوجوانان و جوانان بسیار محبوب است. علاوه بر ویژگی ناپدید شدن ویدیو، این شرکت «اسنپ چت Spotlight» را در سال 2020 راه‌اندازی کرد، همان سالی که هند تیک‌تاک را ممنوع کرد.
این ویژگی با ضربه زدن روی نماد مثلث کناری در پایین صفحه قابل دسترسی است و طبق گفته اسنپ‌چت، بدون توجه به اینکه چه کسی آنها را ساخته است، خنده دارترین عکس‌ها را وایرال می‌کند.
پلتفرم‌های دیگر
استارت‌آپ‌های جدیدتر مانند Triller جایگزین‌های بالقوه‌ای با ویژگی‌های محبوب تیک‌تاک ارائه می‌کنند.
Triller که توسط یک شرکت مستقر در هنگ کنگ خریداری شده است، به دلیل موزیک ویدیوهای خود بسیار محبوب است و سعی کرده است کاربران تیک‌تاک را به پلتفرم خود جذب کند.
اما پایگاه کاربری آن با رقبای خود بسیار متفاوت است و به نظر می‌رسد که محتوای متنوع کمتری ارائه می‌دهد.
Zigazoo شبکه اجتماعی محبوب کودکان است. از آنجایی که سازندگان Zigazoo با در نظر گرفتن علایق بچه‌ها ایجاد شده‌اند، همانطور که انتظار می‌رود محتوا مناسب کودکان است و برای استفاده با والدین در نظر گرفته شده است.
اما از آنجایی که ممنوعیت تیک‌تاک هنوز نامشخص است، احتمالاً رقبای جدید و بهتری در ماه‌ها و سال‌های آینده ظاهر خواهند شد و مالک تیک‌تاک، بایت‌دنس، گزینه‌های قانونی خود را برای ادامه فعالیت این برنامه در ایالات متحده اعمال می‌کند.
در صورت مسدود شدن تیک‌تاک، کاربران ممکن است آن ۵۴ دقیقه اضافی را هدیه‌ای برای گذراندن زمان دور از شبکه‌های اجتماعی و گوشی هوشمند، با دوستان و خانواده یا ورزش در نظر بگیرند!
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟